چطور با دم‌افزار V60 در خانه قهوه درست کنیم؟

امروز قصد داریم طرز تهیه قهوه با V60 را آموزش دهیم. V60 یک قهوه ساز بسیار آسان برای استفاده است. با استفاده از این دستگاه می توانید در مدت زمان کوتاهی یک فنجان قهوه معطر تهیه کنید.

راز یک قهوه‌ی خوشمزه در چیست؟

تهیه قهوه در خانه با v60

قبل از اینکه به V60 و طرز تهیه آن برسیم ، بهتر است در مورد راز تهیه یک فنجان قهوه معطر صحبت کنیم. اگر شما بهترین تجهیزات دم کردن قهوه را تهیه کنید اما پودر قهوه مناسب و تازه نداشته باشید ، نتیجه چیزی جز یک فنجان مایع داغ و تلخ نخواهد بود. تازگی پودر قهوه ، نوع قهوه استفاده شده در آن و نحوه آسیاب دانه ها بر عطر و طعم قهوه تأثیر مستقیم دارد.

باریستاها و دوستداران قهوه همیشه توصیه می کنند دانه های قهوه را چند دقیقه قبل از دم کشیدن آسیاب کنید تا قهوه ای با کیفیت داشته باشید. برای این کار باید یک آسیاب دستی کوچک و یک بسته دانه های قهوه بو داده تهیه کنید. هربار به اندازه دلخواه قهوه را آسیاب کرده و استفاده کنید.

دانه های قهوه برای استفاده در V60 باید متوسط آسیاب شوند و قهوه پودر شده شما باید بافتی شبیه دانه های درشت ماسه داشته باشد. ترکیب دانه های قهوه شما نیز می تواند مطابق سلیقه شما تغییر کند. قهوه عربیکا عطر قوی و قهوه روبوستا طعم قوی دارد. بنابراین هنگام خرید ، طعم قهوه مورد علاقه خود را به فروشنده بگویید تا بهترین ترکیب دانه های قهوه را به شما بدهد.

V60 چیست؟

v60 چیست؟

شاید این دستگاه را در کافه ها دیده باشید. چیزی شبیه یک فنجان که روی یک فنجان دیگر قرار می گیرد ، درون آن و روی فیلتر آب ریخته می شود و از زیر آن ، کم کم قهوه به فنجان اصلی می چکید.

این دستگاه در واقع یکی از دستگاه های قهوه ساز است و به دلیل ظاهر آن ، V60 نام دارد. ظاهر مخروطی آن شبیه به حرف انگلیسی V است و دیوارهای آن زاویه 60 درجه نسبت به کف تشکیل می دهند. داخل V60 موج دار شده است تا اجازه دهد هوا در طول فرآیند دم کشیدن از آن عبور کند.

با استفاده از این روش ، می توانید همه چیز را در تمام مراحل دم آوری قهوه کنترل کنید ، و به همین دلیل است که به یکی از محبوب ترین روش های دم آوری در بین باریستاها تبدیل شده است.

مزایای استفاده از V60

کنترل مصرف قهوه

کنترل آسان دما و حفظ ثبات آن

کنترل بهتر جریان آب در ورودی و خروجی

قابلیت محاسبه وزن پودر قهوه ، آب و قهوه دم کرده در حین دم کشیدن

همه این عوامل به کیفیت قهوه تولید شده با V60 کمک می کند. همچنین فرو بردن پودر قهوه در آب گرم و حذف یک قطره قهوه دم کرده از آن عطر و طعم بهتری نسبت به روش های دیگر ایجاد می کند.

برای تهیه‌ی قهوه به چه چیزهایی نیاز داریم؟

برای تهیه یک فنجان قهوه با V60 به ابزارهای زیر نیاز دارید.

قهوه تازه

V60

فیلتر کاغذ V60

لیوان یا لیوان مناسب

کارخانه

آب با دمای حدود 93.3 درجه سانتیگراد

ترازو

تایمر

قاشق

نسبت قهوه

نسبت آب به قهوه در این روش 16 به 1 است ، یعنی به ازای هر 16 گرم آب از 1 گرم قهوه استفاده می کنیم. بنابراین برای یک فنجان قهوه به 20 گرم پودر قهوه و 320 گرم آب نیاز دارید.

زمان تهیه

تهیه قهوه با V60 تنها 3 دقیقه طول می کشد. بنابراین اگر صبح دیر کرده بودید و برای خوردن صبحانه عجله داشتید ، می توانید از این روش استفاده کنید.

طرز تهیه‌ی قهوه با V60

V60 را با آب داغ گرم کرده و روی یک فنجان یا لیوان قرار دهید.

فیلتر کاغذی را داخل آن قرار دهید و به آرامی آب داغ روی آن بریزید تا فیلتر شسته شود و طعم کاغذ را از بین ببرد. اطمینان حاصل کنید که همه فیلترها مرطوب و گرم هستند. آب جمع آوری شده در لیوان را دور بریزید.

درست کردن قهوه خانگی