چطور با موکاپات بهترین قهوه را در خانه دم کنیم؟

تهیه قهوه با موکاپات یکی از روش های قدیمی است که دوباره توجه را به خود جلب کرده و طرفداران بیشتری پیدا می کند. موکاپات با نام های بیالتی ، قهوه ساز روگازی و اسپرسو ساز نیز شناخته می شود. البته نامگذاری اسپرسوساز موکاپات صحیح نیست زیرا قهوه ای که با آن تهیه می شود اسپرسو نیست ، قهوه ای است که با فشار آب گرم دم می شود. دم کردن قهوه با موکاپات یک روش بسیار قدیمی است که اگر به درستی انجام شود ، نتیجه ای خوشمزه به شما می دهد.

همانطور که گفتیم قهوه در موکاپات با فشار آب گرم تهیه می شود. برای این کار بهتر است دانه های قهوه را کمی بزرگتر از اسپرسو و کمی کوچکتر از پرس فرانسوی خرد کنید. با قرار دادن موکاپات روی شعله ، آب جوش از مخزن پایین به مخزن قهوه تحت فشار قرار می گیرد و سپس قهوه آماده شده در بالا جمع آوری می شود.

نباید انتظار داشت که موکاپات یک قهوه بسیار استاندارد با تلخی و اسیدیته کم تولید کند ، اگر به دنبال چنین چیزی هستید ، باید به کافه ها بروید.

امروز قصد داریم طرز تهیه قهوه با موکاپات را در 8 مرحله ساده آموزش دهیم و به شما قول می دهیم که قهوه ای که در خانه درست می کنید عطر و طعم بسیار مطبوعی خواهد داشت.

قدم اول

برای شروع ، باید آب داغ را داخل مخزن موکاپات بریزید. دمای آب مهم نیست ، فقط باید گرم باشد تا بعد از قرار گرفتن روی شعله به راحتی بجوشد. مخزن را تا علامت سوپاپ پر کنید.

قدم دوم

اکنون زمان اضافه کردن قهوه است. برای این کار باید سبد فیلتر را با پودر قهوه پر کنید.

دانه های قهوه باید کاملاً آسیاب شوند ، بزرگتر از اسپرسو اما کوچکتر از سوراخ های فیلتر ، به طوری که آب به راحتی بین قهوه جریان یابد. سبد فیلتر را با پودر قهوه پر کنید.

قدم سوم

حالا قهوه ها را با کمک انگشت یا قاشق صاف کنید. نیازی به فشار دادن پودر قهوه ندارید ، فقط باید سطح را به آرامی صاف کنید. سبد فیلتر را به آرامی روی مخزن آب قرار دهید.

اگر موکاپات شما به گونه ای است که فیلتر از بدنه جدا می شود ، در این مرحله باید فیلتر را نیز روی سبد قرار دهید. اما اگر فیلتر به بالای moka pot متصل است ، هیچ اقدام دیگری لازم نیست.

قدم چهارم

مخزن آب را با یک حوله یا پارچه نگه دارید تا پوست دستان شما نسوزد ، سپس قسمت بالایی آن را به مخزن آب وصل کنید. اگر موکاپات شما به گونه ای است که فیلتر جدا شده است ، لازم است قبل از قرار دادن قسمت بالایی روی مخزن آب ، واشر پلاستیکی را در قسمت مخصوص خود قرار دهید و سپس آن را به مخزن آب وصل کنید.

قدم پنجم

شعله فر را روشن کرده و روی متوسط ​​بگذارید ، سپس موکاپات را روی شعله قرار دهید. با حرارت ملایم ، آب داغ مخزن به تدریج گرم می شود و می جوشد.

قدم ششم

با شنیدن صدای آب جوش شعله را خاموش کنید. با این کار قهوه به آرامی و با غلظت مناسب از دهان مخصوص خارج می شود. برای دیدن این منظره زیبا می توانید درب موکاپات را باز کنید.

البته باید مراقب باشید که قهوه روی پوست شما نریزد. فشار آب داغ و بخار باعث می شود که قهوه داغ از دهان موکاپات خارج شود و ممکن است بر اثر آن آسیب دیده باشید. بنابراین بهتر است آن را باز نکنید ، اما اگر می خواهید قهوه بیرون آمده را ببینید ، مراقب باشید.

این مطلب ادامه دارد … .