بیش از 18 درصد دانش آموزان دبستان در کشورهای مختلف جهان چاق هستند و هیچ یک از والدین آنها علت واقعی چاقی کودکان را نمی دانند.
دلایل مختلفی برای چاقی کودکان وجود دارد که هر کدام پیچیدگی های خاص خود را دارند. اما شاید مهمترین دلیل چاقی در کودکان و نوجوانان مصرف زیاد قند باشد.
در سال 2015 ، سازمان بهداشت جهانی توصیه کرد که همه افراد ، صرف نظر از سن و جنسیت ، مصرف قند روزانه خود را 10 درصد کاهش دهند. به گفته کارشناسان این سازمان ، کودکان نباید بیش از 45 گرم قند در روز مصرف کنند.
البته این را نمی توان از کودکان انتظار داشت. آنها عاشق شکلات ، آب نبات ، بستنی و سایر غذاهای شیرین هستند و این وظیفه والدین است که به طور منظم بر تغذیه کودکان خود نظارت کنند.
اما نکته این است که ، والدین گاهی اوقات ممکن است اشتباه کنند. طبق مطالعه ای که در مجله بین المللی چاقی منتشر شده است ، بسیاری از ما بزرگسالان از میزان قند موجود در غذاهای معمولی خود اطلاع نداریم.
بسیاری از والدین با داشتن تصور غلط از مقدار قند موجود در غذاهای مختلف ، باعث چاقی کودکان می شوند. اعتقاد قدیمی در مورد سلامت برخی از غذاها مانند لبنیات و آب میوه ها باعث می شود والدین آنها را به میزان نامعقولی به کودکان بدهند.
در یک مطالعه موردی ، محققان موسسه بهداشت ماکس پلانک در آلمان 305 خانواده با حداقل یک کودک در سنین 6 تا 12 سال را مورد بررسی قرار دادند. در این مطالعه قد و وزن هر کودک اندازه گیری شد و هر یک از والدین مسئول تهیه وعده های غذایی در خانه در یک تست کامپیوتری شرکت کردند.
در این آزمایش از والدین خواسته شد که محتوای قند موجود در غذاها و نوشیدنی های رایج ارائه شده به کودکان را تخمین بزنند. این غذاها و نوشیدنی ها شامل مواردی مانند آب پرتقال ، ماست ، پیتزا ، سس گوجه فرنگی و مانند آن بود.
دلیل انتخاب این غذاها علاقه عادی کودکان به آنها و حضور آنها در رژیم غذایی آنها بود. برای کمک به والدین برای تصور مقدار قند در میان وعده ، از آنها خواسته شد حدس بزنند که چه مقدار حبه قند در میان وعده وجود دارد.
حدود سه چهارم والدینی که در این آزمایش شرکت کردند ، در مورد میزان قند غذا تصور اشتباهی داشتند. در بعضی موارد ، والدین در مورد سالم بودن غذایی که به فرزندان خود داده اند یا نه اشتباهات جدی داشتند.
به عنوان مثال ، بیش از 90٪ از شرکت کنندگان در این آزمایش گزارش کردند که مقدار قند ماست بسیار کمتر از مقدار واقعی است. از طرف دیگر ، بسیاری از والدین به اشتباه تصور می کردند که سس کچاپ یکی از شیرین ترین غذاهای جهان است!
پس از تعیین نتایج آزمایش ، مشخص شد که بیشترین کودکان چاق متعلق به والدینی هستند که بیشترین اشتباهات را در تخمین میزان قند در غذا داشتند.
با این حال ، باید توجه داشت که به دلیل محدودیت جمعیت در این مطالعه ، آزمایش لزوما ثابت نمی کند که دلیل چاقی در این کودکان صرفاً تصور غلط والدین آنها از میزان قند موجود در غذاهایی مانند پیتزا یا گوجه فرنگی است. با این حال ، نتایج این آزمایش دلیل خوبی برای دقت بیشتر در رژیم غذایی افراد در دوران کودکی است.
دکتر متیو دالکر که طراح این مطالعه و آزمون بود ، در مصاحبه ای پس از دیدن نتایج گفت که از اشتباه زیاد والدین در تخمین میزان قند در رژیم روزانه کودکانشان متعجب شده است. به گفته دالکر ، تصور غلط قدیمی و البته غلط در مورد سلامتی غذاهایی مانند ماست و آب باعث می شود والدین از میزان قند موجود بی اطلاع باشند و آن را با سرعت باورنکردنی به فرزندان خود تغذیه کنند.
پزشکان موسسه ماکس پلانک توصیه می کنند که شرکت های غذایی با پوسترهایی مانند برچسب های رنگی میزان قند موجود در رژیم روزانه را به مردم نشان دهند. اما در حال حاضر ، توصیه پزشکان این موسسه برای حل مشکل چاقی کودکان ، مطالعه جدی والدین در مورد قند موجود در غذاهای مختلف و مراقبت از رژیم غذایی کودکان است.
بیشتر بخوانید: بهترین غذاهای مغذی برای کودک.
نظرات کاربران
نظرات شما پس از بررسی مدیریت منتشر می شود.